• Elke week aanvoer van verse truffels vanuit Italië!

Onze truffel producten

Met liefde geselecteerd!

Productoverzicht Fred de Leeuw

Bij Fred de Leeuw onderhouden wij goede contacten met de consument, horeca, groothandel, detailhandel en voedingsmiddelen industrie. Op basis van de feedback die wij ontvangen passend wij jaarlijks onze productsoorten en assortiment aan. Zodoende bieden wij een breed scala aan producten aan, geschikt voor elke doelgroep, elke smaak en elke behoefte vanuit de markt.

Maak u keuze uit de verschillende productgroepen hieronder. Wij zijn er van overtuigd dat er ook voor u de juiste truffelproducten aantreft. Zo niet, neem dan contact met ons op. Wij denken graag met u mee ten aanzien van uw specifieke wensen!

Verse truffels producten

Maak hieronder uw keuze

Conserveren en derivaten

Urbani is de voorloper van het professioneel conserveren van alle soorten truffel in glas of blik in alle denkbare maten door middel van de meest geavanceerde computergestuurde autoclaven of door het systeem van shock (of flash) freezing, waardoor de truffel in enige seconden op een temp. van min 40 gr wordt gebracht zodat er aan de structuur van de truffel geen schade ontstaat. Het voordeel van deze methode is, dat het los van de seizoenen kan worden aangeboden en dat de prijs gedurende het jaar ( van Mei tot Mei ) onveranderlijk is.

Daarnaast zijn er de z.g. derivaten. Dat zijn producten met een truffelsmaak, zoals truffelolie, – saus, -salsa, -meel, -boter, -kaas, -pasta etc., waarvan de olie en de salsa verreweg het populairst zijn.Het voordeel van de derivaten is, behalve dat van de conserven, ook , dat de prijs zeer gunstig is: door toevoeging t.w.v € 0,20 /0,30 kan men een gerecht rijk betruffelen. Let daarnaast op de mooie presentatie. Ook van belang is te weten, dat de truffelessence, die voor deze producten wordt gebruikt op basis is van een natuurlijk procedé, die door Urbani gepatenteerd is.