Zwarte herfsttruffel – Tuber Uncinatum

De zwarte herfsttruffel lijkt erg op de zomertruffel, zoveel zelfs, dat sommigen het als een variant van de Aestivum (zomertruffel) beschouwen.
Het gleba is donkerder dan van een zwarte zomerttruffel, tot bijna chocolade achtig in de meer rijpe truffels. Zelfde nootachtige smaak als de zomertruffel, maar een stuk rijker en voller van smaak.
- Gemiddeld gewicht 20 – 60 gram
- Gemiddelde grootte 3 – 5 cm
Seizoen van september tot en met december afhankelijk van de natuur
Oogstgebieden: Piemonte, Emilia Romagna, Marche, Umbrië, Lazio, Abruzzo, Campania, Molise
Symbiotische planten over het algemeen zijn: zachte eiken, Turkse eik, Engelse eik, linde, populier, wilg, haagbeuk en de hazelaar.